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白茶的品饮与互动——茶港路社区第六次茶艺课

发布时间 : 2019-10-31 09:46:18

  茶港社区第六次茶艺课在社区居委会4楼开课,此次甄老师为大家讲课的主题——白茶。

  为了方便茶友们更深入了解白茶,甄老师引经据典瞬间把大家的思绪带到了茶的世界——白茶。白茶的制造历史先由福鼎开始,以后传到水吉,再传到政和。以制茶种类说,先有银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉;先有小白,后有大白,再有水仙白。

  而且民间俗语对白茶有“一年茶,三年药,七年宝”的解读,为何这样讲呢?这可是大科学依据和理论支持的哦,且听老师慢慢道来——白茶含有茶多酚、咖啡碱、黄酮等有益成分,黄酮类化合物具有较强抗氧化作用和清除自由基的能力,还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性,是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。而且陈年白茶黄酮类含量较新茶高很多,更具有美容保健功效。

  “百闻不如一品”,讲解完基本的白茶理论知识,甄老师不急不缓地为大家泡出了今天第一泡茶。大家一边仔细地观察老师的泡茶流程和手法,一边细细地品评。从茶味到茶色、茶性,大家畅所欲言,你一言我一语,一圈下来,对白茶也有了更直观的整体认识与感受。

  最后,老师在大家发言的基础上,做了总结性的品评:白茶清甜醇爽,茶性寒凉,随着白茶贮藏时间的延长,青气逐渐退去,茶性逐渐趋于温暖,汤水柔软稠厚,茶味变的醇厚、甘甜、香浓、滋味则是越来越丰厚饱满。

  接下来是最精彩的品饮与实操环节,下面我们跟随茶友们的节奏,近距离感受她们的精彩瞬间——

  闻着牡丹芳香,品饮着新泡的茶汤,随着温润的茶香沁入心肺,仿佛一股清亮的气息流淌到身体的每一个细胞……在此,我们用一首诗带你去感受此时此刻的意境——

品白茶牡丹记

那是一碗遗世独立的白牡丹,

清雅、坚韧 ,

不问过往,不问将来

在如期而至的春天里

淡然开放

在云雾缭绕的山间

采下鲜嫩的一朵朵茶芽

萎凋、干燥

它经历的

不是从生到死

而是从醒到眠 、从眠到醒

清香依旧、素颜如故

是牡丹,还是茶?

也许是许多年前

在山间起舞的一个精灵

把牡丹化成了茶

或者,把茶化成了牡丹

让世间多少事

都消解在了一杯清清、浅浅的茶汤里

我已分不清是牡丹,还是茶

只记住了那份

遗世的绽放,洒脱和自在

  亲爱的茶友们,这份清香和气息,你们get到了吗?

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